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炖鸡汤时,很多人都多放了这两样,难怪做好的鸡汤不够鲜不好喝!

可能很多的朋友们在制作鸡汤的过程当中还是会遇到各种各样的问题,当然所有的问题归结到一起之后就是鸡汤的味道不好,达不到鲜香的要求,和平时在饭店当中喝到的鸡汤简直是两个味道,可能自己都不想喝下去更别说是补身体了,相当于将鸡肉还有调味料都全部都浪费了,而且还花费了精力。当然,小编也调查过了在炖鸡汤的时候很多有这种情况的朋友们,后来发现其实他们共同的问题就是很多人在炖鸡汤的时候多放了两种配料,所以才使得鸡汤的味道不够好,相当于就是多此一举,而且还影响了鸡汤本来的口感,难怪不美味!

炖鸡汤时,很多人都多放了这两样,难怪做好的鸡汤不够鲜不好喝!


那么这两种配料就是在很多朋友的心目当中可能是做任何食物汤类都需要的花椒和八角了,鸡汤就是这么特殊,虽然是大部分的汤类都需要加入这两种调料才会变的好喝,但是小编真诚的要告诉大家的就是鸡汤不需要!!!以后大家在炖鸡汤的时候就不要再放入这两种配料了,保证鸡汤又鲜又好喝。

炖鸡汤时,很多人都多放了这两样,难怪做好的鸡汤不够鲜不好喝!


材料:乌鸡半只,薏米、莲子、红枣、百合、枸杞,姜片,盐

做法:

1.我用的是一个养生乌鸡汤的汤料包,里面是已经分装好的食材,这样简单一点。如果家里有这些材料,按照这些加进去就好了。

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2.除了枸杞以外,其它都清洗以后加水浸泡15分钟。

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3.浸泡的时候,把乌鸡清洗干净,剪去趾甲。

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4.斩下乌鸡的脖子和爪子,其它不切开。(也可以不斩的,整只也可以。)

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5.锅内加水,加入乌鸡,开火焯下血水,时间不用太久,捞出乌鸡,再次冲洗干净。

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6.把乌鸡和除了枸杞以外的所有食材放入砂锅中,加入足量的水,姜片。(枸杞炖太久,会烂糊,最后加进去,焖一下就好。)

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7.盖上盖子,大火煮开,转小火,文火煲1个小时左右,在最后几分钟加盐调味,放入枸杞,其它中途最好不要开盖。(炖汤的砂锅用高款的砂锅更好,因为水加很多,也不会溢锅,中途也不用加水,方便。)

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成品(刚炖好的鸡汤哪怕看着没有热气,也不要急,慢慢喝,很烫哦!)


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